« Ignorance est mère de tous les maux. »
« Il y a plus de vieux ivrognes que de vieux médecins. »
« Il n'y a qu'une antistrophe entre femme folle à la messe et femme molle à la fesse. »
« Tout vient à point à qui peut attendre. »
« Sauter, danser, faire les tours - Et boire vin blanc et vermeil, - Et ne rien faire tous les jours - Que compter écus au soleil. »
« L'appétit vient en mangeant,... La soif s'en va en buvant. »
« Le jus de la vigne clarifie l'esprit et l'entendement. »
« Le grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets. »
« Le mal temps passe, et retourne le bon, pendant qu'on trinque autour de gras jambon. »
« Ce monde ne fait que rêver, il approche de sa fin. »
« Autant vaut l'homme comme il s'estime. »
« Le temps mûrit toute choses ; par le temps toutes choses viennent en évidence ; le temps est père de la vérité. »
« N'est pas cocu qui veut. Si tu l'es, ta femme sera belle, tu seras bien traité d'elle, tu auras beaucoup d'amis, ton bien s'accroîtra. »
« Ceste année les aveugles ne verront que bien peu, les sourds oyront assez mal, les muets ne parleront guères, les riches se porteront un peu mieux que les pauvres, et les sains mieux que les malades. »