« Les sciences dans leur ensemble disposent l'esprit à reconnaître que Dieu existe, que l'âme existe, que la foi morale existe, que nous sommes faits pour une destinée surhumaine. »
« Le paysan est peut-être la seule espèce d'homme qui n'aime pas la campagne et ne la regarde jamais. »
« Dire beaucoup en peu de mot... Signifie donner à reconnaître en peu de mots l'abondance de réflexion. »
« Si vous tendez l'autre joue, que cela soit mieux pour reconnaître et assommer celui qui veut en profiter. »
« Quand le paysan va jusqu'à donner son argent, son sang ne compte plus après. »
« Avec les hommes politiques, il n'est que de savoir attendre. Ils finissent toujours par reconnaître loyalement leurs erreurs, à la seule condition qu'il soit trop tard pour les réparer. »
« Ce que nous évitons de reconnaître en nous-mêmes, nous le rencontrons plus tard sous la forme du destin. »
« Quand nous aimons trop, il est malaisé de reconnaître si l'on cesse de nous aimer. »
« La vision que l'on a de soi est toujours approximative: même si l'on a plus ou moins apprivoisé son physique, même si l'on veut bien se reconnaître quelques défauts et quelques qualités. »
« L'air est plus pur à la campagne parce que les paysans dorment les fenêtres fermées. »
« Les paysans sont sans cesse au travail et c'est un mot qu'ils n'utilisent jamais. »
« J'aime les paysans, ils ne sont pas assez savants pour raisonner de travers. »
« Les disputes des seigneurs se lisent sur le dos des paysans. »
« Se faire des amis est une occupation de paysans, se faire des ennemis est une occupation d'aristocrates. »