« Ce que j'aime, c'est la peau, une peau de jeune fille, rosée et laissant deviner une heureuse circulation. Ce que j'aime surtout, c'est la sérénité. »
« Il y a dans la peinture quelque chose de plus, qui ne s'explique pas, qui est essentiel. »
« C'est quand on n'a plus de dents qu'on vous donne de la bonne soupe. »
« - Du temps du muet... Il y avait de la musique...- Maintenant aussi... Mais on ne l'entend pas... Les gens causent tout le temps ! »
« Quand une femme rigole, elle est désarmée, vous en faîtes ce que vous voulez ! »
« Vous arrivez devant la nature avec des théories, la nature avec des théories, la nature flanque tout par terre. »
« Le progrès... ça n'existe pas. Je suis contre. »
« C'est pas mal un beau mariage. C'est presque aussi bien qu'un bel enterrement... »
« Tout ce que fait un indien, il le fait dans un cercle. »
« Celui qui récompense plutôt le mal que le bien, est indigne de vivre tranquillement. »
« La répétition fait la réputation. »
« Le bonheur parfait selon vous? - - Le cul bien sur la selle de mon andalou, le nez au vent dans la fraîcheur du matin, avec les Pyrénées enneigées au loin. Et mon labrador qui, lui, sourit, la langue pendante. »
« Et s'il existe, qu'aimeriez-vous que Dieu vous dise? - - Votre famille et vos amis se réjouissent de vous retrouver! »
« Le voyage est court. Essayons de le faire en première classe. »