« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle. »
« Mieux vaut une portion de légumes avec l'affection qu'un boeuf gras avec la haine. »
« Je défie un ermite de jeûner sans donner un goût exquis à son eau claire et à ses légumes. »
« L'espérance de vie progressera sérieusement le jour où les légumes sentiront aussi bon que le bacon. »
« Mieux vaut une portion de légumes avec de l'amour, qu'un boeuf gras avec de la haine. »