« Dieu a créé la mer et il l'a peinte en bleu pour qu'on soit bien dessus. »
« Mon aquarelle, peinte à l'eau de mer, fut sensible aux attractions lunaires, et sujette aux marées. »
« Si j'avais à donner une belle image, peinte ou sculptée, de la volupté, je ne choisirais pas de jeunes amants. »
« Le Peintre la donne ici plus douce que l'autre n'est douce dans l'existence humaine; car il l'a peinte ici comme il l'aime. »
« L'impression produite par une image peinte ou sculptée dépend de ce qu'elle figure, non de la façon dont elle le figure. »
« L'oeuvre peinte nous avertit mieux que la chose; elle nous arrête; elle nous ramène. Elle finit par nous apprendre qu'il vaut mieux voir un même tableau cent fois qu'en voir cent une fois; mais il faut aider l'oeuvre, mettre de soi, jurer de soi. »
« L'hiver gèle les fricots des pauvres aux assiettes sans fleurs peintes. »
« Et apparoissoit en son visage une telle virilité que l'on voit representée ès medailles et images peintes ou moulées de Hercules. »
« J'ai peint sur ce tableau tout ce que je suis à même de faire. Je pense que jamais encore tant de fleurs, aussi rare et aussi variées, n'ont été peintes avec une telle application. En hiver, cela donnera un beau spectacle. »