« Un homme seul ne peut rien, il lui faut l'appui de ses semblables pour arriver là où il doit aller. »
« Les montagnes toujours ont fait la guerre aux plaines. »
« Ce ne sont pas nos actes qui nous sanctifient, c'est nous qui sanctifions nos actes. »
« Une sincère et complète abnégation est une vertu préférable à toutes les vertus. Aucune oeuvre d'importance ne peut être faite sans elle. »
« Vivre, quelle souffrance, et quelle souffrance sans partage ! »
« Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. »
« Les méchants envient et haïssent ; c'est leur manière d'admirer. »
« Les gens ne devraient pas toujours tant réfléchir à ce qu'ils doivent faire, ils devraient plutôt penser à ce qu'ils doivent être. »
« La vie ? Elle passe rapide comme l'éclair, ne donnant pas ce qu'elle promet. »
« L'art n'est que de l'arbitraire mis en conserve. »
« On n'est responsable que par-devers soi. On ne peut pour les autres que ce que l'on peut pour soi. »
« L'enfance ne se vit pas dans l'action mais dans quelque chose de plus subtil, qu'on appelle l'innocence à défaut de pouvoir la mieux nommer. »
« Espagne : admirable pays où il y a trois choses de trop : les puces, les punaises et les Espagnols. »
« Mieux vaut profiter des expériences faites par d'autres que de les faire soi-même. Mieux vaut croire que voir. »