« Un restaurant gastronomique, c'est un restaurant qui donne la gastro ? »
« L'art culinaire est plus important que l'art littéraire. Et on peut très bien vivre sans savoir lire tandis qu'il faut manger. »
« Je tiens pour un malheur public qu'il y ait des grammaires françaises. »
« Le boeuf mironton et le droit d'asile sont deux névroses typiquement françaises. »
« Jamais peut-être il n'y a eu un plus triste exemple de la jactance et de la légèreté françaises. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« La plupart des automobiles du monde marchent à l'essence. Les autos françaises marchent au klaxon. Surtout quand elles sont arrêtées. »
« Dans l'immense marmite où mijotent tous les rêves des hommes en quête de consommation, l'écologie ne saurait servir de fond, au sens culinaire du terme, de bouillon destiné à mouiller les ragoûts qui n'agrémentent qu'un volet de notre vie de chaque jour. »
« De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. »
« Politiciens, demandez conseil aux gastro-entérologues : que peut-on encore faire avaler aux citoyens ? »
« La bonne chère et le bon vin réjouissent le cœur du gastronome. »
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »
« Les Français sont les gastronomes de l'amour. Les Anglais les exécutants. »
« Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur. »