« Le produit de la vigne est vin. Le vin nouveau est un enfant bruyant et potelé. Il chemine vers une adolescence vigoureuse, puis vers une maturité solide. Et avant de mourir, il connaît une vieillesse opulente et majestueuse. »
« L'ignorance s'accompagne de fanatisme et suscite le fanatisme. »
« Ne cherchez pas en vous, en vous il n'y a rien ; cherchez dans l'autre qui est en face de vous. »
« L'habitude est indispensable à la création. C'est la deuxième nature de l'acteur. »
« Un grand acteur, c'est quelqu'un qui est capable d'être intime en public. »
« La terre est le berceau de l'Humanité, mais on ne passe pas sa vie dans un berceau. »
« Il n'y a rien de mal à imiter, l'essentiel est de savoir pourquoi on le fait. »
« L'acteur, comme l'orateur, cherche à convaincre. »
« Vous ne pouvez changer la vision politique des gens avec un film, mais vous pouvez au moins engendrer une discussion politique. »
« L'homme n'est pas son propre présent. Il est son propre avenir. »
« (...) la culture est un antidote à la violence, car elle nous invite à la compréhension d'autrui et féconde la tolérance, en nous incitant à partir à la rencontre d'autres imaginaires et d'autres cultures. »
« La cécité aux inégalités sociales condamne et autorise à expliquer toutes les inégalités, particulièrement en matière de réussite scolaire, comme inégalités naturelles, inégalités de dons. »
« Aujourd'hui, tout le monde pose. L'homme propose, la femme dispose, l'industrie expose, le commerce dépose, les sciences composent, et les grands hommes reposent. »
« J'aimerais mieux aller hériter à la poste que d'aller à la postérité. »