« Son esprit ressemblait à ces palais sains et vigoureux qui expriment avec force et goûtent avec plaisir le suc des viandes pleines de substance, mais qui ne savent ni distinguer ni apprécier des aliments plus délicats. »
« Il ne faut pas ne savoir vivre qu'avec ceux qui peuvent nous apprécier ; mais il faut ne placer le fond de sa vie habituelle qu'avec ceux qui peuvent sentir ce que nous valons. »
« Apprécier, pour l'orgueil de choisir. »
« Le golf et le sexe sont les deux seules activités que l'on peut apprécier tout en étant médiocre. »
« Ne faut-il pas avoir perdu du temps pour en apprécier la valeur? »
« Pour justement détester la musique moderne, il faut la connaître. Ainsi, on pourra la détester plus intelligemment. Ou bien, sait-on jamais, l'apprécier. »
« Pour bien apprécier le vin, il faut de l'odorat, un sens du goût suffisamment développé et un oeil pour la couleur. Tout le reste n'est qu'expérience et goût personnel. »
« La vie n'est pas toujours un cadeau... Mais il faut apprendre à l'apprécier. »
« Les Français ont la manie de juger, d'apprécier, de condamner ou d'absoudre. En tout Français, il y a un juré qui s'ignore. »
« Afin d'apprécier le vrai bonheur, nous devons voyager vers des pays très lointains, hors de nous-mêmes. »
« La mélancolie, c'est apprécier la vie dans son côté sombre. »
« Il faut avoir peur de mourir pour apprécier le temps qui passe à sa juste valeur. »
« Apprécier esthétiquement quelqu'un ou quelque chose, est ce que cela ne signifie pas aussi, paradoxalement, s'en détacher, s'en éloigner, s'en écarter ? »
« Pour apprécier l'art, il faut le faire avec le cœur, et quand on en a peu, des années d'études ne donnent rien de plus ! »