« Bien se battre et bien parler, deux choses que le Gaulois met au-dessus de tout. »
« Il n'y a pas de mortel qui soit sage à toute heure. »
« Tous les animaux connaissent ce qui leur est nécessaire, excepté l'homme. »
« Si tu surprends ta femme à boire du vin, tue-la! »
« Il faut devenir vieux de bonne heure pour rester vieux longtemps. »
« Ceux qui volent des individus passent leurs vies au cachot, couverts de chaînes ; ceux qui volent l'Etat vont vêtus d'or et de pourpre. »
« Si l'on me demandait quel est le bien le plus précieux de la Terre, je répondrais c'est la vigne. »
« L'ordre naturel est généralement que l'homme vienne au monde la tête la première et en sorte les pieds devant. »
« Si l'on me demandait ce qui, parmi les biens de toute la terre, passe avant tout, je dirais, c'est le vin. »
« Le vin, à lui seul, est un remède, il nourrit le sang de l'homme, il réjouit l'estomac et amortit chagrins et soucis. »
« Bien sûr qu'il y a des gens honnêtes, sincèrement droits, sur lesquels on peut compter jusqu'à la mort. Mais ils ne sont pas drôles. Tandis qu'une crapule... »
« On ne sait jamais ce qu'il y a dans la tête d'un enfant en dehors de ce que nous y avons mis. »
« Quand on sème des épines on ne va pas sans sobots. »
« Votre main droite sait certainement ce que fait votre main gauche, mais elle ne le dit pas. Louons sa discrétion. »