« L'amour c'est comme l'alcool, plus on est impuissant et saoûl et plus on se croit fort et malin, et sûr de ses droits. »
« La modération est une chose fatale. "Assez" est mauvais comme un repas. "Trop" est bon comme un festin. »
« On devrait interdire l'alcool aux angoissés, ce sont des proies faciles : ils ont la faiblesse de croire, l'espace d'un soir, qu'ils ont droit à leur part de bonheur. »
« Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue. »
« La modération trouve encore à glaner dans le champ du bonheur, lorsque les favoris de la fortune semblent avoir tout moissonné. »
« 1) L'alcool permet de se sentir bien même en compagnie d'écrivains.2) L'alcool facilite le contact avec les gens qui n'ont jamais lu un livre.3) Grâce à l'alcool, on peut, même si l'on est germaniste, paraître inventif et spirituel. »
« La colère est comme l'alcool : à petites doses et de temps en temps, cela peut rendre service. »
« L'alcool est notre pire ennemi, fuir serait lâche ! »
« Plus fortes que l'alcool, plus vastes que nos lyres, - Fermentent les rousseurs amères de l'amour. »
« L'alcool ne prolonge pas le rêve, il s'empresse de le chasser dès qu'il va l'atteindre. »
« La sagesse a ses excès et n'a pas moins besoin de modération que la folie. »
« Sur la littérature universelle plane un nuage d'alcool. »
« L'abstinence totale est plus facile que la parfaite modération. »
« Le vin pris avec modération rend l'esprit humain plus pénétrant. »