« La vie d'un homme entre ciel et terre passe comme le saut d'un poulain blanc franchissant un fossé: un éclair et c'est fait. »
« Quand une vieille haridelle peut encore servir, pourquoi acheter un poulain ? »
« En novembre, bon paysan va vendre son poulain. »
« Ce que poulain prend en jeunesse - Il le continue en vieillesse. »
« Les plus rebours poulains sont ceulx qui deviennent les meilleurs chevaulx, quand ilz sont domptez, faits et dressez ainsi comme il appartient. »