« La civilisation n'a pas le moindre besoin de noblesse ou d'héroïsme. Ces choses-là sont des symptômes d'incapacité politique. »
« Ces yeux qui ont l'air de penser quelque chose et qui ne pensent même pas à rien. »
« De violon, l'homme en vieillissant devient violoncelle, puis contrebasse: un corps épais, une voix grave et pas grand-chose à dire. »
« Les choses les plus souhaitées n'arrivent point ; ou si elles arrivent, ce n'est ni dans le temps ni dans les circonstances où elles auraient fait un extrême plaisir. »
« On apprend chaque jour quelque chose de nouveau. »
« Si tu fais le bien à cinq cents hommes et qu'un seul d'entre eux le reconnaît, ce n'est pas chose perdue. »
« Qu'importe la douleur d'aujourd'hui puisqu'elle est le commencement d'autre chose ! »
« Si tu crains une chose et qu'elle t'arrive, l'intensité de la crainte que tu en as eu est pire que ce que tu as craint. »
« Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses. »
« Nous, les hommes, quand nous sommes heureux, c'est souvent à cause de quelque chose. Vous, les femmes, c'est toujours à cause de quelqu'un. »
« La plus expresse marque de la sagesse, c'est une éjouissance constante; son état est comme des choses au-dessus de la lune: toujours serein. »
« Il est des choses avec lesquelles on ne plaisante pas. Pas assez. »
« Le silence lui-même a quelque chose à taire. »
« En ultime analyse, toute chose n'est connue que parce que l'on veut croire la connaître. »