« Il faut être discret quand on parle de son bonheur, et l'avouer comme si l'on se confessait d'un vol. »
« Pour comprendre un système, il faut... S'en extraire. »
« Le vrai ne se distingue du faux, en littérature, que comme les fleurs naturelles des artificielles : par une espèce d'inimitable odeur. »
« Il ne faut pas gâter les choses présentes par le désir des absentes, mais réfléchir au fait que celles-là mêmes ont fait partie des choses souhaitables. »
« Il faut que la volonté imagine trop pour réaliser assez. »
« Pour vivre à deux, il faut une énorme intelligence et une énorme complicité. »
« Il faut prêcher sur la vie, non sur la mort ; répandre l'espoir et non la crainte ; et cultiver en commun la joie, vrai trésor humain. C'est le grand secret des sages et ce sera la lumière de demain. »
« La mort chrétienne présentée comme une fausse mort constitue peut-être la dernière tromperie d'une existence fertile en canulars et semée de contrevérités. »
« C'est une question de propreté : il faut changer d'avis, comme de chemise. »
« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
« La pire des fautes et le plus grand péchés, c'est de se décourager. »
« Un père n'est pas là pour fournir des réponses, mais pour montrer l'exemple. Les fils, il ne faut surtout pas les rassurer : il s'agit de les inspirer. »
« A Hazebrouck, un patissier d'Intermarché a été licencié pour avoir fait deux fautes d'orthographe sur un gâteau. C'est pas Gérard Klein qui fait l'instit à Intermarché? »
« Il faut savoir faire l'amour sans se laisser aller à aimer. »