« La naissance, la beauté, la bonne façon, le raisonnement, le courage, l'instruction, la douceur, la jeunesse, la libéralité et autres qualités semblables, ne sont-elles pas comme les épices et le sel, qui assaisonnent un homme? »
« La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l'esprit. »
« Rajeunissement. Tous les esthéticiens le conseillent. Ils ont raison. C'est le vrai secret de la fraîcheur. »
« De tous les attributs, la beauté est la plus sûre inspiratrice de l'amour. »
« Mais qu'est-ce que la beauté ? C'est une nouvelle aptitude à vous donner du plaisir. »
« Mère des souvenirs, maîtresse des maîtresses, - O toi, tous mes plaisirs! ô toi, tous mes devoirs! - Tu te rappelleras la beauté des caresses, - La douceur du foyer et le charme des soirs, - Mère des souvenirs, maîtresse des maîtresses. »
« Le poète est un mensonge qui dit toujours la vérité. »
« Fragile beauté maternelle où tous les âges de l'homme puisent leur raison d'être. »
« La dévotion des femmes qui commencent à vieillir n'est souvent qu'un état de bienséance pour sauver la honte et le ridicule du débris de leur beauté, et se rendre toujours recommandables par quelque chose. »
« Beauté, raison, bien dire ; on voit qu'en un même homme, les dieux presque jamais ne mettent tous les charmes. »
« Les privilèges de la beauté sont immenses. Elle agit même sur ceux qui ne la constatent pas. »
« La beauté parfaite est celle que l'on soupçonne ; la plus rare est celle que l'on découvre ; la plus précieuse est celle que l'on devine »
« Le critique est celui qui peut transposer d'une autre manière ou traduire en éléments nouveaux, son impression de la beauté. »
« Le savant est l'homme par lequel s'opère facilement la distinction entre la franchise et le mensonge dans les paroles, entre la vérité et l'erreur dans les convictions entre la beauté et la laideur dans les actes. »