« Depuis le 11 septembre nous avons régressé sur l'idéal kantien de paix universelle. Pour Kant le signe principal de reconnaissance des peuples consistait en l'hospitalité. Aujourd'hui, nous en sommes loin. »
« La télévision de la connaissance sera bientôt le privilège des riches et l'instrument privilégié des inégalités. »
« Apprendre à voir est un enseignement de même nature qu'apprendre à lire. »
« Le fruit le plus agréable et le plus utile au monde est la reconnaissance. »
« Je veux favoriser le partage et la diffusion des connaissances et des savoirs. »
« L'idéologie : un problème démographique. Les intellectuels se multipliant il faut trouver de nouveaux champs de connaissance. »
« Ceux que la fumée n'empêche pas de tousser et que la toux n'empêche pas de fumer ont droit à la reconnaissance de la régie française des tabacs. »
« Les meilleures leçons sont celles que l'on prend sans que les personnes à qui on les prend en soient informées. »
« Une personne peut d'autant plus facilement être abusée qu'elle est à la recherche de reconnaissance. »
« A la source de toute connaissance, il y a une idée, une pensée, puis l'expérience vient confirmer l'idée. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« De la joie chez les gens intelligents, est la chose la plus rare que je connaisse. »
« L'accumulation des connaissances n'est pas la connaissance. »
« Ce que l'on nomme une fine connaissance des hommes n'est souvent rien d'autre que les propres faiblesses de l'observateur sur autrui. »