« La vertu n'est pas héréditaire. »
« Dieu murmure dans nos moments de joie, mais tonne dans nos souffrances. La souffrance est son mégaphone pour réveiller un monde engourdi. »
« Il est plus facile de garder intacte sa réputation que de la blanchir quand elle est ternie. »
« Pain et vin viennent de toutes parts - Quand en mars le tonnerre part. »
« Changement de corbillon fait trouver le pain bon. »
« La bouillie de sarrasin est notre mère, le pain de seigle est notre père. »
« Du pain en temps de paix est meilleur que du gâteau en temps de guerre. »
« Le pain dans sa patrie vaut encore mieux que des biscuits en pays étranger. »
« Mauvais pain n'est pas faim. »
« A la Saint-Gontran, espoir - S'il fait beau, pain et vin se font voir. »
« Celui qui veut conserver sa liberté doit protéger même ses ennemis de l'oppression ; car s'il ne s'y astreint pas il créera ainsi un précédent qui l'atteindra un jour. »
« Avec un morceau de pain, on trouve son paradis sous un sapin. »
« Trois copains qui s'avancent sur une ligne n'ont besoin de personne, ni de la nature, ni des dieux. »
« Si la fournée de pain est manquée, c'est une semaine perdue ; si la moisson est mauvaise, c'est une année de perdue ; si le mariage est funeste, c'est une vie de perdue. »