« On est toujours ingrat pour le don du nécessaire, jamais pour le don du superflu. On en veut à qui vous donne le pain quotidien, on est reconnaissant à qui vous donne une parure. »
« Nous, en France, n'avons rien sinon le pain, le vin et la gaîté. »
« Qui n'a pas envie de pétrir le pain tamise la farine pendant dix jours. »
« Offrir l'amitié à qui veut l'amour, c'est donner du pain à qui meurt de soif. »
« La moitié d'une miche vaut mieux que pas de pain. »
« Si la fournée de pain est manquée, c'est une semaine perdue; - Si la moisson est mauvaise, c'est une année perdue; - Si le mariage est funeste, c'est une vie perdue. »
« Sait-on jamais qui, de celui qui part ou de celui qui reste, ira le plus loin ? »
« Nous estimons trop peu ce que nous obtenons trop aisément. »
« Mon pays est le monde, et ma religion est de faire le bien. »
« Dieu murmure dans nos moments de joie, mais tonne dans nos souffrances. La souffrance est son mégaphone pour réveiller un monde engourdi. »
« Pain et vin viennent de toutes parts - Quand en mars le tonnerre part. »
« Sage est l'homme qui, ayant deux pains, en vend un pour acheter un lys. »
« Le pain est le plus conventionnel et le plus frelaté des symboles de la nutrition : l'âme de l'homme n'est pas omnivore. »
« A la Saint-Gontran, espoir - S'il fait beau, pain et vin se font voir. »