« Si les souteneurs et les voleurs étaient toujours et partout condamnés, les honnêtes gens se croiraient tous et sans cesse innocents, cher monsieur. Et selon moi... C'est surtout cela qu'il faut éviter. »
« La grandeur est partout, mais surtout dans la sottise. »
« Le public exige d'être traité comme les femmes auxquelles il ne faut surtout rien dire que ce qu'il leur plaît d'entendre. »
« Surtout n'ayez pas peur du peuple, il est plus conservateur que vous ! »
« Quand on a quelque chose de difficile à faire dire à un personnage, surtout le faire boire. »
« Ce qu'on ne peut pas dire, il ne faut surtout pas le taire, mais l'écrire. »
« J'ai déjà dit comme j'aime les odeurs. Les fortes odeurs de la terre, des latrines, des hanches d'Arabes et surtout l'odeur de mes pets. »
« La prévision est difficile surtout lorsqu'elle concerne l'avenir. »
« Je n'aime pas les racistes, surtout quand ils sont noirs. »
« C'est jamais bon de laisser traîner les créances, et surtout de permettre au petit personnel de réver. »
« Les historiens, et surtout les plus brillants d'entre eux, sont des magiciens. »
« Le livre est surtout représenté par son auteur, son géniteur. C'est un peu comme un père et son enfant, ils se tiennent par la main. »
« Rien n'est plus bouleversant que l'action d'aider une femme à prendre conscience de l'extraordinaire puissance qui gît en elle ; mais rien n'est plus dangereux pour celui qui l'aide, surtout si c'est celui qui l'aime. »
« Les oeuvres d'un homme retracent souvent l'histoire de ses nostalgies ou de ses tentations, presque jamais sa propre histoire, surtout lorsqu'elles prétendent à être autobiographiques. - Aucun homme n'a jamais osé se peindre tel qu'il est. »