« Wimbledon : même les interminables délais imputables à la pluie londonienne font partie de sa personnalité. »
« Le plaisir de la table est de tous les âges,de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours. »
« La véritable prudence est de voir dès le commencement d'une affaire quelle en doit être la fin. »
« ... Les premiers plans d'un tableau sont toujours répugnants et l'art exige qu'on situe l'intérêt de l'oeuvre dans les lointains, dans l'insaisissable, là où se réfugie le mensonge, ce rêve pris sur le fait, et seul amour des hommes. »
« Il y a des hasards, mais il y a incontestablement aussi des êtres qui savent exploiter le hasard. »
« On peut se douter du doigt de Dieu, car il se l'est mis dans l'oeil indiscutablement en créant le monde. »
« Pour bien jouir de l'été en Angleterre, il faut le faire encadrer et le mettre sous verre dans un salon confortable. »
« Il est des douleurs devant lesquelles une amie véritable ne peut rien offrir de meilleur qu'un silence compatissant. »
« Le vin d'honneur de la retraite : véritable crémation sociale à l'issue de laquelle l'exécuté rentre chez lui avec la canne à pêche, symbole d'une nouvelle vie et d'une mort prochaine. »
« Personne n'est plus redoutable que celui qui n'a jamais de doutes. »
« La liberté absolue serait insupportable parce qu'elle exigerait de tous les instants et qu'elle impliquerait un réexamen constant de tous nos désirs et activités. »
« Nous somme confrontés à des opportunités insurmontables. »
« Une Vénus est bien difficile à peindre puisqu'elle porte toutes les perfections, il est à peu près impossible de la rendre véritablement séduisante. »
« Il est incontestable qu'il faut faire dans l'histoire une large part à la force, au caprice, et même à ce qu'on peut appeler le hasard, c'est-à-dire à ce qui n'a pas de cause morale proportionnée à l'effet. »