« Un bol de riz avec de l'eau et le coude pour oreiller, voilà un état qui a sa satisfaction. »
« L'expérience est une bougie qui n'éclaire que celui qui la porte. »
« Quand un homme a faim, mieux vaut lui apprendre à pêcher que de lui donner un poisson. »
« Dépasser les limites n'est pas un moindre défaut que de rester en deçà. »
« Le premier axiome de l'humanisme confucéen est: - Etudier, apprendre par l'expérience. »
« Il est rare de trouver un homme qui se livre trois ans à l'étude, sans avoir en vue un salaire. »
« L'expérience est une lanterne attachée dans notre dos, qui n'éclaire que le chemin parcouru. »
« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
« Le contentement apporte le bonheur, même dans la pauvreté. Le mécontentement apporte la pauvreté même dans la richesse. »
« La volonté profonde de tout homme, de tout peuple, de toute communauté quelle qu'elle soit, c'est d'être libre, de sentir son génie éclabousser son lieu et l'inscrire dans le monde. »
« Ecoutez beaucoup, afin de diminuer vos doutes ; soyez attentifs à ce que vous dites, afin de ne rien dire de superflu ; alors, vous commettrez rarement des fautes. »
« Lorsque vous travaillez pour les autres, faites-le avec autant d'ardeur que si c'était pour vous-même. »
« On doit aimer son prochain comme soi-même ; ne pas lui faire ce que nous ne voudrions pas qu'il nous fît. »
« Quand vous rencontrez un homme vertueux, cherchez à l'égaler. Quand vous rencontrez un homme dénué de vertu, examinez vos propres manquements. »