« La société de consommation a privilégié l'avoir au détriment de l'être. »
« On n'arrête pas le progrès dit-on. La bêtise non plus. »
« La France est le plus grand cimetière des lois non appliquées. »
« La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie. »
« La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d'un petit grain de folie. »