« La vie est le meilleur remède contre l'étonnement. »
« Toute pensée efface un rêve. »
« Nous ne sommes pas faits pour vivre comme des imbéciles, mais pour suivre les chemins de la vertu et de la connaissance. »
« Il y a des gens propres à tout sauf à ce qu'ils font, et qui ne se trouvent déplacés qu'à leur place. »
« Une maîtresse est ce qu'on aime le plus ; une femme ce qu'on aime le mieux ; une mère ce qu'on aime toujours. »
« Le plus difficile dans l'art du dialogue, ce n'est pas de parler, c'est d'apprendre à écouter. »
« Fumer, c'est comme lécher du miel sur une lame de rasoir. »
« La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche. »
« Quand un type insiste trop sur son honnêteté, c'est sûr que c'est un voyou ! »
« L'enfer, c'est les vôtres ! »
« On exècre toujours ce dont on dépend, on abhorre toujours ce qui nous domine. »
« Dans le mieux, il est difficile de faire mieux ; mais, dans le pire, il est toujours facile de faire pire. »
« Une caresse d'ail revigore, un excès d'ail endort. »
« La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. »