« Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. »
« Qui vous a desservi ne saurait vous le pardonner. »
« L'Anglais rassasié, l'Ecossais affamé, l'Irlandais enivré sont dans leur meilleure condition. »
« Mieux vaut une bonne querelle que la solitude. »
« L'herbe qui n'est pas employée à temps est sans vertu. »
« Trois espèces d'hommes n'entendent rien aux femmes : les jeunes, les vieux et ceux d'entre les deux. »
« Beau temps à la Saint-Julien, - Promet abondance de biens. »
« N'aie nulle peur de l'année bissextile mais de celle d'avant et de celle d'après. »
« Année de noisettes - Année de disette. »
« Année de noisettes - Année de fillettes. »
« Automne en fleurs - Hiver plein de rigueur. »
« Pluie abondante pendant l'automne annonce printemps sec. »
« Soleil de Saint-Priest, - Abondance de millet. »
« Neige à Sainte-Prisca - Va apporter une belle année que voilà. »