« A la Sainte-Claire, s'il éclaire et tonne, - C'est l'annonce d'un bel automne. »
« La nouvelle lune de février, - Sert, pour l'année, de calendrier. »
« Septembre se nomme, - Le mai de l'automne. »
« Il n'est point de petites affaires. »
« Quand en hiver est été, - Mais en été l'hivernée, - Cette contrariété, - Ne fit jamais bonne année. »
« Il faut boire du vin rouge le jour des rois - Pour se faire du bon sang pour toute l'année. »
« Quand il tonne en janvier, - Il tonne tous les mois de l'année. »
« Soleil à la Saint-Urbain - Présage une année de vin. »
« Février neigeux, - Eté avantageux. »
« L'adversité est l'épreuve du courage. »
« Tels les trois premiers jours d'août, - Tel le temps de l'automne. »
« En décembre froid, - Si la neige abonde, - En une année féconde, - Le laboureur a foi. »
« La volonté profonde de tout homme, de tout peuple, de toute communauté quelle qu'elle soit, c'est d'être libre, de sentir son génie éclabousser son lieu et l'inscrire dans le monde. »
« Ne préfère pas le vent à l'eau. »