« Mange ce qui te plaît et revêt le vêtement qui plaît aux gens. »
« Il faut acheter au son du canon et vendre au son du violon. »
« L'amour de la patrie, vertu dominante des grandes âmes, me saisit toujours à l'aspect d'une bouteille de vin de Bourgogne. »
« Le manteau de la liberté sert à couvrir nombre de petites chaînes. »
« On aime toujours à trouver aux choses plus de finesse qu'il n'y en a. »
« On connaît encore mieux la valeur des biens par la privation que par la jouissance. »
« Les gens qui donnent beaucoup sont sujets à prendre de même. »
« A Paris la décence est aussi grande dans les usages que l'indécence l'est dans les moeurs. »
« A la Saint-Frédéric, tout est vert, tout est nids, - Plantes, bêtes et gens, tous sourient. »
« Beau temps à la Saint-Julien, - Promet abondance de biens. »
« N'aie nulle peur de l'année bissextile mais de celle d'avant et de celle d'après. »
« Année de noisettes - Année de disette. »
« Année de noisettes - Année de fillettes. »
« Pluie abondante pendant l'automne annonce printemps sec. »