« Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir. »
« La volonté de condamner emploie toujours l'arme qu'elle a sous la main. »
« L'homme veut voir. La curiosité dynamise l'esprit humain. »
« Nous comprenons la Nature en lui résistant. »
« Les songes descendent parfois si profondément dans un passé indéfini, dans un passé débarrassé de ses dates, que les souvenirs nets de la maison natale paraissent se détacher de nous. »
« L'oiseau construirait-il son nid s'il n'avait son instinct de confiance au monde ? »
« Avant de penser, il faut étudier. Seuls les philosophes pensent avant d'étudier. »
« La joie s'acquiert. Elle est une attitude de courage. Etre joyeux n'est pas une facilité, c'est une volonté. »
« Rien ne va de soi. Rien n'est donné. Tout est construit. »
« Les êtres cachés et fuyants oublient de fuir quand le poète les appelle par leur vrai nom. »
« Un soldat est un chômeur armé. »
« Face au réel, ce qu'on croit savoir clairement offusque ce qu'on devrait savoir. »
« L'être humain est une ruche d'Etres. »
« Le réel n'est jamais ce qu'on pourrait croire, mais il est toujours ce qu'on aurait dû penser. »