« L'amour le plus sincère ne fait pas germer les intuitions miraculeuses, lorsque rien n'a été dit. »
« On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. »
« Vivre sans bonheur et n'en point dépérir, voilà une occupation, presque une profession. »
« Connaître ce qui lui était caché, c'est la griserie, l'honneur et la perte de l'homme. »
« Tout est mensonge. Seule est la vraie vie. »
« Mon Dieu ! Que la vieillesse est donc un meuble inconfortable ! »
« Le bonheur, c'est mieux de ne pas trop l'attendre des autres. »
« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »
« Là où il n'y a que tiédeur, tranquillité, pusillanimité, ne croissent aussi qu'ennui et médiocrité. »
« Les seuls sentiments qui en valent la peine sont à la fois enfantins et »
« Les amis, les relations, la société à laquelle on appartient sont des gages de succès plus certains que l'effort acharné et la compétence lentement acquise. »
« On n'est jamais plus heureux que quand on croit l'être. »
« L'écriture est quelque chose de mental. Tandis que jouer est une sensation essentiellement physique. »
« Faites des bêtises, mais faites-les avec enthousiasme. »