« Le vin est une chose merveilleusement appropriée à l'homme si, en santé comme en maladie, on l'administre avec à propos et juste mesure suivant la constitution individuelle. »
« Quand tout le monde veut la même chose, c'est qu'il y a une raison. »
« Fini le temps où nous voulions un peu plus de tout. C'est une diminution que nous voulons maintenant. De moins en moins de choses. »
« Nul ne peut se prétendre médecin s'il ne connaît les bases de l'astrologie. »
« C'est la nature qui guérit les malades. »
« Ce que nous voulons vraiment : c'est racheter le temps. »
« Respectueux et reconnaissant envers mes Maîtres, je rendrai à leurs enfants l'instruction que j'ai reçue de leurs pères. »
« La guerre est la seule véritable école du chirurgien. »
« Tels sont les yeux, tel est le corps. »
« La vie est courte, l'art est long, l'occasion fugace, l'expérience trompeuse, le jugement difficile. »
« L'homme doit harmoniser l'esprit et le corps. »
« La vie est courte, l'art difficile, précis le bon moment, l'expérience trompeuse, le dénouement difficile. »
« De deux douleurs simultanées, la plus forte obscurcit l'autre. »
« La source des maladies ne doit pas être ailleurs que dans les vents ou les pets. »