« L'amour est une valeur refuge. »
« La pudeur est la ruine de la courtisane. »
« Celui qui n'a pas de respect pour les dieux et pour lui-même, bien qu'il respire, ne vit pas. »
« Le caractère de l'homme apparaît en voyage. »
« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. »
« Farine fraîche et pain chaud font la ruine de la maison. »
« On peut vraiment avoir de l'énergie avec peu de matériel. »
« Pour avoir l'air d'un Chinois en Chine, il ne faut jamais rougir. »
« Le but de la société humaine doit être le progrès des hommes, non celui des choses. »
« Le visage humain fut toujours mon grand paysage. »
« J'entends bien que je pourrais devenir sourd, je sens bien que je pourrais perdre l'odorat, mais je ne me vois pas devenir aveugle. »
« Vantez les terres élevées mais tenez-vous sur les terres basses. »
« Ce n'est point le perfectionnement des machines qui est la vraie calamité ; c'est le partage injuste que nous faisons de leur produit. »
« Les miracles, cela arrive, ou presque. »