« En France nous avons 300 sauces et 3 religions. En Angleterre, ils ont 3 sauces mais 300 religions. »
« La langue est un sabre qui peut transpercer le corps. »
« Rien de grand n'a de grands commencements, ni les chênes, ni les fleuves, ni les royaumes, ni les hommes de génie. »
« Gouverner est l'art de mener des hommes imparfaits avec des lois imparfaites. »
« L'industrie ne fait qu'affaiblir la moralité nationale. Il faut que la France soit agricole. »
« L'homme est une intelligence contrariée par des organes. »
« Voilà le commencement de la fin. »
« La franchise est toujours invoquée pour exprimer les choses désagréables à entendre; les compliments s'en passent. »
« Où il y a un traité, il y a un canif. »
« Ceux qui ne savent pas rester chez eux sont toujours des ennuyés et, par conséquent, des ennuyeux. »
« Le Champagne est le vin de la civilisation. »
« J'aime les gens distraits; c'est une marque qu'ils ont des idées et qu'ils sont bons: car les méchants et les sots ont toujours de la présence d'esprit. »
« La politique n'est pas une science comme se l'imaginent beaucoup de professeurs, mais un art. »
« Qui n'a pas vécu dans les années voisines de 1780 n'a pas connu le plaisir de vivre. »