« Une bonne réputation comme femme et comme ouvrière est plus avantageuse qu'un capital. »
« Couleur des yeux d'un alcoolique : vert-bouteille toujours. »
« Peu importent les notes, en musique, ce sont les sensations produites qui comptent. »
« Il n'y a point de méthode facile pour apprendre les choses difficiles. »
« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
« Le législateur ressemble au Créateur ; il ne travaille pas toujours ; il enfante, et puis il se repose. »
« La médiocrité refuse toujours d'admirer et souvent d'approuver. »
« La volonté profonde de tout homme, de tout peuple, de toute communauté quelle qu'elle soit, c'est d'être libre, de sentir son génie éclabousser son lieu et l'inscrire dans le monde. »
« Mais de tous les monarques, le plus dur, le plus despotique, le plus intolérable, c'est le monarque "peuple". »
« La guerre ne rend pas les hommes plus nobles... Elle en fait des chiens... Elle empoisonne l'âme. »
« Qui jamais ne connut ce que c'est que l'amour, n'a jamais pu savoir ce que c'est que la peine. »
« Toute nation a le gouvernement qu'elle mérite. »
« Nos comtes, quand on les compte, ressemblent à des contes. »
« La loi juste n'est point celle qui a son effet sur tous, mais celle qui est faite pour tous. »