« Ce qui doit dégoûter de la science, c'est que jamais elle ne nous apprendra ni l'origine du monde, ni le premier principe des êtres, ni leur destination. »
« Le plus grand des biens est la volupté des sens ; l'art le plus nécessaire au bonheur est de savoir jouir, et de savoir s'abstenir pour jouir mieux et plus longtemps. »
« Il n'est point de vérité absolue, et les hommes se trompent bien moins, faute d'entrevoir la vérité, que faute d'en apercevoir les limites. »
« Nous croyons être affligés de la mort d'une personne, quand c'est la mort seule qui fait impression sur nous. »
« Combien de jeunes filles, peut-être, auraient besoin de perdre leur innocence pour conserver leur sagesse. »
« La femme chez le sauvage est une bête de somme, dans l'Orient un meuble et, chez les Européens, un enfant gâté. »
« Il grandira car il est Espagnol! »
« Hélas ! Telle est la triste condition des hommes que leur bonheur consiste dans la plus prompte consommation de la vie. »
« Il ne faut jamais perdre de vue le proverbe italien : un et un font deux. »
« Une révolution est une fatale lumière qui découvre la hideuse nudité de la majeure partie des hommes. »
« Dans les monarchies, le grand art pour parvenir à une place éminente, ne consiste souvent qu'à savoir s'ennuyer. »
« On veut rendre les gens heureux, mais on ne veut pas qu'ils le deviennent. »
« L'horticulture, c'est simple : on l'apprend en cent leçons - une leçon par an. »
« Voyez, Messieurs, comme ils sont tristes,Les gens qui rêvent le pouvoir. »