« La violence sucrée de l'imaginaire console tant bien que mal de la violence amère du réel. »
« Nous vivons une époque où les gens dont on dit qu'ils sortent de l'ordinaire sont généralement des gens qui ont plutôt l'air d'y entrer. »
« L'effet ordinaire des colonies est d'affaiblir les pays d'où on les tire, sans peupler ceux où on les envoie. »
« La seule vie qui soit passionnante est la vie imaginaire. »
« Les préliminaires, c'est mettre le corps à l'ouvrage. »
« Chacun a son Amérique à soi, et puis des morceaux d'une Amérique imaginaire qu'on croit être là mais qu'on ne voit pas. »
« L'éducation est au centre de toutes les stratégies de construction de l'avenir. C'est un enjeu mondial, un des grands défis du troisième millénaire. »
« Il me semble, que, des amants les plus tendres et les plus ardents, le mariage, même le plus heureux, ne peut faire que des fonctionnaires de la volupté et des ronds-de-cuir du bonheur. »
« Croire à l'existence d'un fait imaginaire engendre des chimères. Entretenir des chimères provoque des utopies. »
« Si tu ne digères pas la soutane, évite de manger le missionnaire. »
« Un millionnaire est un milliardaire qui vient de payer ses impôts. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« On distingue l'homme exceptionnel de l'homme ordinaire, car si le premier est très exigeant envers lui-même, le second ne s'impose rien. »
« Les désirs inachevés, ça empoisonne la vie. Les désirs imaginaires, ça doit rester imaginaire, juste pour réchauffer le cœur. »