« On éperonne toujours le cheval qui galope. »
« Il n'y a pas de si mauvais livre où l'on ne puisse apprendre quelque chose. »
« La seule certitude, c'est que rien n'est certain. »
« L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif. »
« Chacun tient à son vin, et où qu'on aille, c'est toujours la même histoire. »
« Il n'y a pas de mortel qui soit sage à toute heure. »
« Tous les animaux connaissent ce qui leur est nécessaire, excepté l'homme. »
« L'ordre naturel est généralement que l'homme vienne au monde la tête la première et en sorte les pieds devant. »
« Le vin, à lui seul, est un remède, il nourrit le sang de l'homme, il réjouit l'estomac et amortit chagrins et soucis. »
« Envier, c'est se reconnaître inférieur. »
« Il faut découdre et non déchirer l'amitié. »
« L'audace croît à l'expérience. »
« Dans le gouvernement comme dans le corps humain, les maladies les plus graves viennent de la tête. »
« La prospérité montre les heureux, l'adversité révèle les grands. »