« Ne soyons plus anglais ni français ni allemands. Soyons européens. Ne soyons plus européens, soyons hommes. - Soyons l'humanité. Il nous reste à abdiquer un dernier égoïsme : la patrie. »
« Si le puissant mange un caméléon, on dit que c'est pour se soigner, c'est un médicament. Si le pauvre en mange, on l'accuse de gourmandise. »
« La vanité, grande ennemie de l'égoïsme, peut engendrer tous les effets de l'amour du prochain. »
« La gourmandise est le vice des moeurs qui n'ont point d'étoffe. »
« L'égoïsme ne consiste pas à vivre comme on en a envie, mais à demander aux autres de vivre comme on a soi-même envie de vivre. »
« Gourmandise, paresse, luxure : ce sont les trois vertus cardinales, les vertus de la Fête. Le Paradis sur terre. »
« La vie de l'homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est un des plus importants. »
« L'optimisme est une forme supérieure de l'égoïsme. »
« Choisie ou forcée, transitoire ou définitive, la solitude est de plus en plus préférée au lien forcé. On apprend à l'aménager et à profiter de son égoïsme. »
« L'égoïsme intellectuel est peut-être l'héroïsme de la pensée. »
« Il y a tant d'égoïsme dans le cœur des hommes, tant d'intérêts personnels chez eux, que les belles initiatives viennent s'y briser comme les lames de la mer sur un rocher inébranlable. »
« Aimer... Quel égoïsme ! Ce n'est ni plus ni moins qu'une façon de se faire plaisir en s'occupant de quelqu'un d'autre. »
« On a beau manger sa viande jusqu'aux os, la gourmandise ne disparaît jamais. »
« Accepter l'abnégation, chez ceux qu'on aime, est aussi difficile que de supporter leur égoïsme. »