« Qu'est-ce que le vin ? C'est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d'un ciel et d'un terroir. »
« Cette ouverture au monde dont se prévalent les philosophes n'est-elle pas une réouverture au monde prestigieux des premières contemplations. »
« La volonté de condamner emploie toujours l'arme qu'elle a sous la main. »
« La langue de l'alchimie est une langue de la rêverie, la langue maternelle de la rêverie cosmique. »
« L'homme veut voir. La curiosité dynamise l'esprit humain. »
« Comprendre est l'acte même du devenir de l'esprit. »
« Nous comprenons la Nature en lui résistant. »
« Les songes descendent parfois si profondément dans un passé indéfini, dans un passé débarrassé de ses dates, que les souvenirs nets de la maison natale paraissent se détacher de nous. »
« L'oiseau construirait-il son nid s'il n'avait son instinct de confiance au monde ? »
« Avant de penser, il faut étudier. Seuls les philosophes pensent avant d'étudier. »
« On veut toujours que l'imagination soit la faculté de former des images. Or elle est plutôt la faculté de déformer les images fournies par la perception, elle est surtout la faculté de nous libérer des images premières, de chager les images. »
« Les êtres cachés et fuyants oublient de fuir quand le poète les appelle par leur vrai nom. »
« On ne pourra bien dessiner le simple qu'après une étude approfondie du complexe. »
« Enfants, on nous montre tant de choses que nous perdons le sens profond de Voir. Voir et montrer sont phénoménologiquement en violente antithèse. Et comment les adultes nous montreraient-ils le monde qu'ils ont perdu! »