« Depuis que l'homme existe, l'idéal n'a pas plus de pouvoir que le pouvoir n'a d'idéal. »
« Les amants ne tiennent que des propos volatiles... Et il se trouve des dindes pour les écouter ! »
« Ne rien faire n'est vraiment agréable que si l'on a beaucoup de travail en retard. »
« Un des avantages de la pauvreté, c'est qu'elle vous oblige à pratiquer la vertu. »
« Vieillir, c'est quand on commence à regarder plus dans ses souvenirs que dans son miroir. »
« Il est toujours mieux de dire la vérité - à moins bien sur que vous ne soyez un menteur exceptionnel. »
« Quand on se regarde plus dans ses souvenirs que dans son miroir, c'est qu'on se fait bien vieux ! »
« Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop. »
« Travailler avec les chevaux, c'est travailler avec du vivant. »
« L'art italien a cela de commun avec tous les arts fortement constitués, qu'il est à la fois cosmopolite parce qu'il est allé partout, et très altier parce qu'il s'est suffi. »
« L'amour est comme la varicelle. Il faut être passé par là. »
« Il n'y a de définitif et d'absolu que les lois du beau. »
« Après avoir cherché sans trouver, il arrive qu'on trouve sans chercher. »
« Le centre n'est pas toujours au milieu ; à preuve le chauffage central qui est toujours le long des murs. »