« Que Dieu me protège! s'écria Sancho, n'avais-je pas prévenu Votre Grâce de bien prendre garde? Ne l'ai-je pas avertie que c'étaient des moulins à vent et que, pour s'y tromper, il fallait en avoir d'autres dans la tête? »
« L'amour est un ennemi que l'on ne peut vaincre corps à corps, mais par la fuite. »
« Qui veut une mule sans défaut doit se résoudre d'aller à pied. »
« Attache plus de prix à un humble vertueux qu'un riche orgueilleux. »
« La jalousie est le tyran du royaume de l'amour. »
« N'aime de ton présent que sa part d'avenir. »
« Ne demande pas comme une faveur ce que tu peux obtenir par la force. »
« Celui qui ne se lève pas avec le soleil ne jouit pas de la journée. »
« Béni soit celui qui inventa le sommeil ! »
« Si Dieu, quand il forma l'homme, avait éprouvé que la femme fût mal, il ne l'eût point donnée à l'homme pour compagne. »
« Il est extrêmement difficile de transposer la pensée dans l'écriture, je crois que personne ne le fait, que personne ne l'a fait. »
« Attache plus de prix à être un humble vertueux qu'un riche orgueilleux. »
« Défie-toi du boeuf par devant, de la mule par derrière, et du moine de tous les côtés. »
« Soyez bref, car les discours qui n'en finissent pas ne plaisent pas. »