« Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer ! »
« La beauté d'une femme sotte est aussi ridicule qu'un anneau d'or au nez d'un cochon. »
« Si le papillon s'est brûlé à la lumière, la lumière a connu les ailes du papillon et les a aimées. »
« Un ami fidèle est un abri robuste ; qui le trouve a trouvé un trésor. »
« L'attente de celui qui attend est une perle très belle ; de quelque côté qu'il se tourne, il agira avec intelligence et avec prudence. »
« Dieu a tout réglé avec mesure et avec nombre. »
« Le sable de la mer, les gouttes de la pluie, les jours de l'éternité, qui peut les dénombrer ? La hauteur du ciel, l'étendue de la terre, la profondeur de l'abîme, qui peut les explorer ? Mais avant toute chose fut créée la Sagesse... »
« Je tiens mon âme en paix et en silence, comme un enfant contre sa mère. »
« La haine excite les querelles, l'amour couvre toutes les fautes. »
« Il vaut mieux être invité avec affection à manger des herbes, qu'à manger le veau gras lorsqu'on est haï. »
« L'orgueil précède la ruine de l'âme et l'esprit s'élève avant la chute. »
« Prends soin de ton nom car il te restera plus longtemps qu'une grosse somme d'or. »
« Celui qui se retire de la discipline tombera dans l'indigence et l'ignominie, mais celui qui reçoit de bon cœur les réprimandes sera élevé en gloire. »
« Celui qui s'appuie sur des mensonges se repaît de vents, et il court après des oiseaux qui volent. »