« Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer ! »
« Est vrai ce qui convient à l'homme. »
« Le grand secret de la vie est de se proposer un digne but et de ne le perdre jamais de vue. »
« Il suffit d'un seul homme pour en déranger un autre, pour lui faire douter de ce qu'il est et de ce qu'il vaut. »
« Quand les sages sont au bout de leur sagesse, il convient d'écouter les enfants. »
« Si l'homme était seulement digne de l'aide de Dieu... »
« Il n'y a d'histoire digne d'attention que celle des peuples libres. L'histoire des peuples soumis au despotisme n'est qu'un recueil d'anecdotes. »
« En toutes circonstances, il convient de savoir déjouer les apparences. »
« Chacun a son monde, le tout est de planter ses racines dans la terre qui nous convient. »
« Le monde répond toujours à côté de toute question. Il convient donc de ne lui poser que des questions décalées. »
« Toute éducation digne de ce nom est forcément dangereuse. »
« Ce que l'homme redoute le plus, c'est ce qui lui convient. »
« Tu t'es, en m'offensant, montré digne de moi ;Je me dois, par ta mort, montrer digne de toi. »
« Mieux que n'importe quel médecin au monde, la Nature sait ce qui nous convient. »