« Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer ! »
« Il suffit d'un seul homme pour en déranger un autre, pour lui faire douter de ce qu'il est et de ce qu'il vaut. »
« Si l'homme était seulement digne de l'aide de Dieu... »
« Quand les sages sont au bout de leur sagesse, il convient d'écouter les enfants. »
« Est vrai ce qui convient à l'homme. »
« En toutes circonstances, il convient de savoir déjouer les apparences. »
« Le grand secret de la vie est de se proposer un digne but et de ne le perdre jamais de vue. »
« Le monde répond toujours à côté de toute question. Il convient donc de ne lui poser que des questions décalées. »
« Toute éducation digne de ce nom est forcément dangereuse. »
« Chacun a son monde, le tout est de planter ses racines dans la terre qui nous convient. »
« Il n'y a d'histoire digne d'attention que celle des peuples libres. L'histoire des peuples soumis au despotisme n'est qu'un recueil d'anecdotes. »
« Tu t'es, en m'offensant, montré digne de moi ;Je me dois, par ta mort, montrer digne de toi. »
« Ce que l'homme redoute le plus, c'est ce qui lui convient. »
« La critique est une chose sublime. Elle est digne seulement des génies. »