« Pour faire un film, premièrement, une bonne histoire, deuxièmement, une bonne histoire, troisièmement, une bonne histoire. »
« Les chevaux sont des créatures mystérieuses, ou divines. »
« Il est des animaux qui ne se lassent jamais d'entendre de la musique. Par exemple les chevaux de bois. »
« Un film, c'est toujours une tentative, jamais une finalité. »
« Faire un film est un acte positif, même si l'on sait que le cinéma ne peut transformer le monde, encore moins le sauver. »
« Le journal télévisé n'est plus qu'un film du monde en accéléré. »
« Quand une parole est lâchée, même quatre chevaux seraient en peine pour la rattraper. »
« Les chevaux sont tous des ongulés. Mais ce n'est pas une raison pour les prendre pour des cons. »
« Monter un film, c'est lier les personnes les unes aux autres et aux objets par les regards. »
« On a vu des chevaux et des cavaliers parfaitement d'accord : c'étaient assez souvent des chevaux de bois. »
« Il y a quatre choses plus grandes que les autres : les femmes, les chevaux, le pouvoir et la guerre. »
« Si je fais un film et qu'il marche aux Etats-Unis, je sais que je vais être plus riche, mais s'il marche en France et particulièrement à Paris, je sais que j'ai fait un bon film... »
« Les gens qui pleurent à s'en fondre les yeux en regardant un film à la guimauve, neuf fois sur dix ils ont pas de cœur. »
« Pourquoi le film de Joseph Mankiewicz, Cléopâtre, n'a-t-il jamais reçu de César ? »