« La servitude abaisse les hommes jusqu'à s'en faire aimer. »
« Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée. »
« Le plus heureux des hommes est celui qui désire le moins le changement de son état. »
« L'homme est toujours en retard sur son temps et quand il le rattrape, il est tout étonné de découvrir qu'il ne correspond pas ou plus à ce qu'il avait imaginé. »
« Le monde d'un homme heureux est un autre monde que celui du malheureux. »
« La liberté d'expression n'est jamais aussi précieuse que lorsqu'un homme se blesse le pouce avec un marteau. »
« L'homme est le seul être qui éprouve le besoin d'accomplir des actes inutiles. »
« Les gens de lettres, les penseurs, les artistes, en un mot tous les hommes dont les nerfs et le cerveau reçoivent beaucoup d'impressions ou combinent beaucoup d'idées, sont très sujets à des pertes nocturnes très énervantes pour eux. »
« Qui saura peser ce qu'il entre du comédien dans tout homme public toujours en vue ? »
« Il existe des conceptions vulgaires tout à fait suffisantes pour la vie pratique; elles doivent même être la nourriture des hommes. Elles ne suffisent cependant pas à l'intelligence. Dieu ignore les singuliers. »
« On ne saurait stigmatiser par trop d'expressions le vice de ces hommes souples et trompeurs toujours prêts à parler comme vous le voulez, non comme la vérité l'exige. »
« Pour tout homme de cœur le culte qu'il a voué à sa langue maternelle est une chose sacrée ! »
« Cent fous mis en un tas ne font pas encore un homme raisonnable. »
« Rien n'est jamais acquis à l'homme. »