« Quand on voyage sans connaître l'anglais, on a l'impression d'être sourd-muet et idiot de naissance. »
« Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu'elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée. »
« ... J'estime qu'un amour qui ne prend pas naissance d'une façon clandestine ne peut pas devenir un amour très profond! »
« Tous les hommes sont formés dès la naissance à accepter les agressions verbales des femmes et à s'en remettre rapidement. »
« Deux choses participent de la connaissance : le silence tranquille et l'intériorité. »
« Aucun des deux n'avait la moindre connaissance des choses sexuelles, aussi ne firent-ils rien pendant leur nuit de noces sinon prier Dieu qu'il les conseille. Le résultat ne fut pas concluant. »
« Il y a deux choses que l'on conteste bien souvent aux rois : leur naissance et leur mort. On ne veut pas que l'une soit légitime, ni l'autre naturelle. »
« L'alphabet fut l'origine de toutes les connaissances de l'homme et de toutes ses sottises. »
« La question est de savoir si nous devons garder plus de rancune aux femmes des peines qu'elles nous auront faites ou plus de reconnaissance des ivresses qu'elles nous aurons prodiguées. »
« Il est de la reconnaissance comme de la bonne foi des marchands: elle entretient le commerce; et nous ne payons pas parce qu'il est juste de nous acquitter, mais pour trouver plus facilement des gens qui nous prêtent. »
« L'émerveillement, plutôt que le doute, est la source de la connaissance. »
« Quand nous avons dépassé les savoirs, alors nous avons la connaissance. La raison fut une aide ; la raison est l'entrave. »
« On ne saurait aller trop loin dans la connaissance de l'homme. »
« L'absolu, s'il existe, n'est pas du ressort de nos connaissances; nous ne jugeons et nous ne pouvons juger des choses que par les rapports qu'elles ont entre elles. »