« Liberté et pain cuit. »
« Qui n'a pas envie de pétrir le pain tamise la farine pendant dix jours. »
« Ça doit être ça, la paix. Dépendre de personne, rien attendre du reste du monde, vivre pour soi. Et durer, si tout va bien. »
« L'amour, la haine, la paix: voilà les trois émotions qui forment la trame de la vie humaine. »
« Pour faire la paix avec un ennemi, on doit travailler avec cet ennemi, et cet ennemi devient votre associé. »
« Ancien copain d'école, on m'avait dit de lui qu'il était pilote d'essai. Déception, j'ai appris hier qu'il était chauffeur de corbillard, pilote décès. »
« Beau temps à la Saint-Marcellin - Assure le pain et le vin. »
« La véritable maturité va toujours de pair avec une profonde compassion pour le monde, pour les gens. »
« Voilà le miroir où la nature nous présente ce que l'avenir nous préserve après la mort. Y voit-on apparaître quelque image horrible, quelque sujet de deuil ? N'est-ce pas un état plus paisible que n'importe quel sommeil ? »
« Paix des pâtis semés d'animaux, paix des rides - Que l'alchimie imprime aux grands fronts studieux. »
« «Dieu est le jour et la nuit, l'hiver et l'été, la guerre et la paix, la faim et la satiété» »
« Il existe une vieille et sûre recette pour conserver toujours la paix en soi : c'est d'accuser toujours les autres. »
« Trop de personnes croient que la liberté est gratuite alors qu'elle se paie, au contraire, un prix élevé, celui du devoir et de la responsabilité. »
« Si Saint-Louis rendait la justice sous un chêne, Arpaillange la rend comme un gland. »