« Le but de la société ne saurait être seulement la production des richesses. Ce but est la plus grande diffusion possible de l'aisance, de bien-être et de la morale parmi les hommes. »
« Ce qu'il y a de plus pénible dans l'écriture : la sécheresse, l'intervalle entre deux livres, comme un hiatus dans sa propre durée intérieure. On se croirait en suspens. »
« La pluralité des voix n'est pas une preuve qui vaille rien, pour les vérités un peu malaisées à découvrir. »
« Un type qui se trouve tout en bas de l'échelle, humilié de tous, trouve habituellement du réconfort à en trouver un autre encore plus bas que lui, et à l'humilier à son tour. »
« Avec les femmes, il faudrait que les paroles soient d'autant plus respectueuses que les gestes le deviennent de moins en moins. »
« Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses. »
« Il faut recevoir les calomnies avec plus de calme que les cailloux. »
« Les femmes n'ont point de plus grands ennemis que les femmes. »
« Un beau visage est le plus doux de tous les spectacles. »
« De nos jours, les gendarmes ne sont plus assez nombreux pour aller deux par deux. »
« C'est un homme sage que celui qui tire profit de ses expériences, mais c'en est un encore plus sage qui laisse les serpents mordre les autres. »
« Il y a plus d'idées dans deux têtes que dans une. »
« La France est un pays où il est plus important d'avoir une opinion sur Homère que d'avoir lu Homère. »
« Un exilé n'a plus d'amis, et ce malheur est bien plus cruel que l'exil. »