« Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
« Quand on apporte une mauvaise nouvelle, personne ne pense à vous offrir à boire. »
« Il est plus agréable et plus utile de faire l'expérience d'une révolution que d'en écrire. »
« Il ne suffit pas, pour écrire, d'attirer l'attention et de la retenir. Il faut encore la satisfaire. »
« Il faut écrire le plus possible comme on parle et ne pas trop parler comme on écrit. »
« Ecrire, publier, c'est comme aimer. On plonge les yeux fermés. »
« On ne peut dicter un aphorisme à une machine à écrire. Cela prendrait trop de temps. »
« La vraie beauté est si particulière, si nouvelle, qu'on ne la reconnaît pas pour la beauté. »
« Toute science crée une nouvelle ignorance. »
« Se méfier de la littérature. Il faut tout écrire au courant de la plume sans chercher les mots. »
« Il est tellement facile d'écrire ses souvenirs quand on a une mauvaise mémoire. »
« Ecrire, c'est traduire en mots des pensées, des faits, des sentiments, des sensations, le corps, la chair, le silence. La vie est la langue étrangère de l'écrivain. »
« Ecrire l'Histoire, c'est foutre la pagaille dans la Géographie. »
« La meilleure façon de penser est d'écrire. »