« Les perceptions des sens et les jugements de l'esprit sont des sources d'illusion et des causes d'incertitude. »
« Toute créature humaine est un être différent, en chacun de ceux qui la regardent. »
« Le commun des hommes, qui ne sait que faire de cette vie, en veut une autre, qui ne finisse point. »
« Le souvenir, ce n'est qu'un regret apaisé. »
« Il y a quelque impiété à faire marcher de concert la vérité immuable, absolue, et cette sorte de vérité imparfaite et provisoire qu'on appelle la science. »
« Ce qui fait qu'on désire et qu'on aime, c'est une force douce et terrible, plus puissante que la beauté. »
« Concupiscent : ce n'est pas un mot. C'est un rébus. »
« La tâche auguste du juste est d'assurer à chacun ce qui lui revient, au riche sa richesse et au pauvre sa pauvreté. »
« Tout est dans la forme, et il n'y a entre le crime et l'innocence que l'épaisseur d'une feuille de papier timbré. »
« Il est dans la nature humaine de penser sagement et d'agir d'une façon absurde. »
« Le goût étant le sens de l'agréable, il s'affine dans la souffrance. »
« Ce que les hommes appellent civilisation, c'est l'état actuel des moeurs et ce qu'ils appellent barbarie, ce sont les états antérieurs. »
« La quenelle est le poisson le plus mal connu de la faune maritime. »
« Sainte Mère de Dieu, vous qui avez conçu sans pécher, accordez-moi la grâce de pécher sans concevoir. »