« Je suis pessimiste par l'intelligence mais optimiste par la volonté. »
« Le pessimisme de la connaissance n'empêche pas l'optimisme de la volonté. »
« Avoir le pessimisme de l'intelligence et l'optimisme de la volonté. »
« Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir. »
« Le malheur a habituellement deux effets : souvent il éteint toute affection envers les malheureux, et non moins souvent il éteint chez les malheureux toute affection envers les autres. »
« Le diable se cache dans les détails. »
« Farine fraîche et pain chaud font la ruine de la maison. »
« Vantez les terres élevées mais tenez-vous sur les terres basses. »
« Casser va plus vite que raccommoder. »
« Tiens-toi à distance de celui qui n'aime pas le pain ou la voix d'un enfant... »