« L'humour éclaire les heures sombres et dore les heures heureuses. »
« Les dictons sont la bible des concierges. »
« Par définition, l'adolescent c'est l'être bouleversé, déboussolé par excellence. »
« Des idées ? Ça emmerde tout le monde. C'est comme l'armée, ça cherche à enrégimenter. »
« Les miroirs sont toujours des miroirs à alouettes. »
« Je remplace la mélancolie par le courage, le doute par la certitude, le désespoir par l'espoir, la méchanceté par le bien, les plaintes par le devoir, le scepticisme par la foi, les sophismes par la froideur du calme et l'orgueil par la modestie. »
« Il n'y a rien de définitif en nous, et qu'il est vain et futile d'essayer de rechercher qui on est : on ne découvrira jamais qui on est, ce qu'il faut c'est découvrir où on veut aller, ce qui est beaucoup plus intéressant. »
« S'il échoue, qu'au moins il échoue en osant de grandes choses, de sorte que sa place ne soit jamais celle de ces âmes froides et timides qui ne connaissent ni la victoire, ni la défaite. »
« La raison d'être d'une entreprise est de créer et de garder un client. »
« O mathématiques saintes, puissiez-vous, par votre commerce perpétuel, consoler le reste de mes jours de la méchanceté de l'homme et de l'injustice du Grand-Tout! »
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »
« Parlez doucement, et tenez un gros bâton, vous irez loin. »
« Le goût est la qualité fondamentale qui résume toutes les autres qualités. C'est le nec plus ultra de l'intelligence. Ce n'est que par lui seul que le génie est la santé suprême et l'équilibre de toutes les facultés. »
« Vieil océan, ô grand célibataire... »